Pui cu smântână

puicusmantanaIngrediente:

1 pui mare, 400 ml smântână, 1 lingură de făină, 2 cepe,  1 morcov, 1 ardei gras, sare, piper alb, pătrunjel

Mod de preparare:

Spălam puiul, îl porționăm și îl punem la fiert în apă rece (atât cât să îl cuprindă), împreună cu o ceapă, morcovul, ardeiul gras și sare. Se spumează și se lasă la fiert 45-50 min, la foc potrivit. După ce a fiert, scoatem carnea, o punem la prăjit cu puțin ulei, cât să-și lase aromă (3-4 min), fără a se rumeni. Scoatem bucățile de pui, iar în uleiul rămas punem ceapa la călit, adăugăm și puțină supă de la carne, și o lăsăm să fiarbă până se înmoaie. Adăugăm smântâna și lingura de făină, dizolvate, la fel, cu puțină supă de la carne. Se fierbe la foc mic, până începe să se lege sosul, se sărează și piperează, și se adaugă carnea. O lăsăm să se scalde în sos pe toate părțile, mai lăsăm pe foc 5 min, oprim și adăugăm în ploaie puțin pătrunjel.

Se servește alături de mămăliguță.

Poftă bună!

Sursa: googleit.ro