Supă rece de roșii cu busuioc

suparecederosiiIngrediente:

1 ceapă mică, 2 căței mari de usturoi, 4 roșii mari, 2 legături de busuioc proaspăt, un ardei gras,  un ardei iute, 1 1/2 cană suc de roșii (bulion), 1 cană de apă, 1 lingură oțet aromat (de vin), sare de mare și piper după gust, 2 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare:

Se toacă fin ceapa, usturoiul, ardeiul gras, ardeiul iute și busuiocul. Se pun într-un vas și se amestecă câteva secunde cu mixerul. Se pun roșiile tăiate mărunt și sucul de roșii în vas. Se amestecă până devine piure. Se adaugă restul de ingrediente, în afară de busuioc și se amestecă în continuare. Se adaugă uleiul de măsline. Se răstoarnă compoziția într-un vas mare și se pune la rece, amestecând din când în când. Se toarnă supa în boluri și se presară peste fiecare porție, busuioc tocat. Se servește cu pâine prăjită.

Poftă bună!

Sursa: culinar.ro