Legume la cuptor

Legume la cuptorIngrediente:

2 morcovi, 1 dovlecel, 20 păstăi de fasole verde, 5 cartofi mici, 2 cepe, 3 roșii, 50 ml ulei, sare și piper după gust, 50 ml apă caldă, 1/2 legătură pătrunjel proaspăt.

Mod de preparare:

Legumele se curăță și se spală. Fasolea se rupe în bucăți potrivite și se fierbe 3 min în apă cu sare. Dovleceii se taie cubulețe și îi prăjim câteva minute în ulei încins.

Cartofii se taie pe jumătate și împreună cu morcovii tăiați rondele se călesc în uleiul în care am călit dovleceii. Ceapa se tăie în 4.

Într-un vas termorezistent se pun legumele – cartofii, morcovii, fasolea, dovleceii, ceapa și roșiile tăiate fâșii, astfel încât să obținem un colorit variat. Se adaugă sare și piper după gust, apă  caldă și  uleiul în carea am prăjit legumele.

Se introduce vasul la cuptor pentru 30 min la 160C.

Legumele se servesc calde cu pătrunjel proaspăt tocat mărunt.

Poftă bună!

Sursa: http://bucataria-romaneasca.ro/